در بسیاری از کشورها، صنایع تبدیلی و تکمیلی وابسته به بخش کشاورزی، یکی از مهمترین عوامل توسعۀ روستاها و ایجاد اشتغال برای ساکنین این مناطق به حساب آمده و تمایل به کشاورزی پایدار را افزایش میدهد.
در صنعت کشاورزی بالا رفتن میزان تولید، نمیتواند به تنهایی رشد و توسعۀ این صنعت را تضمین کند. بلکه باید با برنامه ریزی درست از محصول تولید شده به بهترین شکل ممکن استفاده شود. در همین راستا صنایع تبدیلی میتواند نقش بسیار مهمی داشته باشد.
نزدیک بودن کارخانۀ صنایع تبدیلی به باغات و زمین‌های کشاورزی و دسترسی به منابع و مواد اولیه از معیارهای اصلی ایجاد این صنعت به شمار می‌آید.
عواملی همچون خراب شدن بخشی از محصولات کشاورزی و میوه‌جات به دلیل عدم دسترسی به کارخانه‌های صنایع تبدیلی و عدم آشنایی اکثر کشاورزان و باغداران با روشهای فرآوری، در تبدیل شدن محصولات کشاورزی به ضایعات، تأثیر زیادی دارد.
وضعیت صنایع تبدیلی در ایران چگونه است؟
میزان زیادی از محصولات کشاورزی و میوه‌جات به دلایل مختلف در ایران به ضایعات تبدیل میشود. بنابراین بهبود روشهای تبدیلی، بسته‌بندی و توزیع مناسب، نه تنها میتواند از هدر رفتن این محصولات جلوگیری و برای بخش کشاورزی ارزش افزوده ایجاد کند، بلکه اشتغال صنعتی در روستا را پررنگ کرده و سطح درآمد روستاییان را افزایش میدهد.
صنایع تبدیلی بخشی از مشکلات تولیدکنندگان در خصوص بازاریابی و بازار‌رسانی را برطرف میکند و با توسعۀ این صنعت، روند رشد و پیشرفت بخش حمل و نقل و خدمات هم سرعت بیشتری میگیرد… فعالیت این صنایع در بسته بندی، باعث کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در مرحلۀ حمل و نقل و توزیع این محصولات میشود.
دسترسی به تسهیلات ارزان قیمت و قوانین ساده، مهمترین عامل در توسعۀ صنایع تبدیلی و تکمیلی در کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه به شمار می‌آید. تشویق سرمایه‌گذاران، حمایت دولتمردان و اعطای تسهیلات با سود پایین در جهت توسعۀ صنعت فرآوری در بخش کشاورزی، ورود فناوری‌های پیشرفته در این بخش را موجب میشود و با پیوند دادن حلقه‌های کشاورزی، کاهش صادرات مواد اولیۀ خام در کشاورزی را به همراه دارد.
در نهایت باید قبول کنیم، صنایع تبدیلی نه تنها باعث تنظیم بازار و ثبات قیمت‌ها میشود، بلکه با افزایش ماندگاری و برندسازی محصولات کشاورزی، مزیت رقابتی جهت صادرات این نوع محصولات را نیز افزایش میدهد.
استفاده از این متن و کپی آن با ذکر منبع و لینک، بلامانع است.
